Αγγίζει τους δύο τόνους η απόδοση ανά στρέμμα.

Με μία μέση στρεμματική απόδοση 1-2 τόνων και μια τιμή παραγωγού στα επίπεδα του 1 ευρώ το κιλό, η καλλιέργεια αυτή μπορεί να αποφέρει εισόδημα που ξεκινά από 1.000 ευρώ.

Το φυτό αυτό έχει διετή βιολογικό κύκλο αλλά -όπως αναφέρει στις «Επαγγελματικές Ευκαιρίες» ο γεωπόνος ΚάσσανδροςΓάτσιος- μπορεί να καλλιεργηθεί και ως μονοετές. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια λάχανου Βρυξελλών που διαφέρουν στα χαρακτηριστικά του βλαστού, τα χαρακτηριστικά των κεφαλιών, το χρώμα, το ύψος της παραγωγής και την πρωιμότητά της.

Το φυτό αυτό δίνει σε μέτριας συστάσεως εδάφη καλύτερες αποδόσεις παρά σε πλούσια και με πλούσιες λιπάνσεις, επειδή στην περίπτωση αυτή δημιουργούνται ισχυρά στελέχη και αραιά κεφαλάκια. Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε οργανική ουσία και να στραγγίζει καλά.

Το λαχανάκι των Βρυξελλών αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες περισσότερο από τα άλλα είδη της οικογένειας των σταυρανθών, ενώ αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 14 και 22ο C. Η σπορά του γίνεται σε σπορεία και στη συνέχεια γίνεται μεταφύτευση των φυτών στον αγρό. Η φύτευση των φυταρίων γίνεται ύστερα από 35 ημέρες από την σπορά τους στο σπορείο.

Η σπορά γίνεται σε γραμμές που απέχουν 15 εκατοστά και θέση από θέση επάνω σε κάθε γραμμή 3-4 εκατοστά. Για όψιμες παραγωγές η μεταφύτευση των φυτών στον λαχανόκηπο μπορεί να συνεχιστεί μέχρι και τον Ιούλιο. Οι αποστάσεις φυτεύσεως στο χωράφι είναι 40-50 εκατοστά επί των γραμμών και 60-70 εκατοστά μεταξύ των γραμμών.

Είναι φυτό που έχει ανάγκη από τακτικές αρδεύσεις ώστε να διατηρείται διαρκώς η υγρασία του εδάφους. Γενικά οι ανάγκες σε νερό αυξάνουν με την αύξηση των φυτών και την άνοδο των θερμοκρασιών. Πρέπει να γίνεται καταπολέμηση των ζιζανίων με τακτικά.

Θεωρείται σχετικά απαιτητικό λαχανικό όσον αφορά το άζωτο και το κάλιο. Επίσης παρουσιάζει ευαισθησία στην έλλειψη βορίου και μολυβδαινίου και γι' αυτό είναι καλό να γίνεται λίπανση με ιχνοστοιχεία.

Η συγκομιδή ανάλογα με την εποχή φύτευσης ξεκινά από το τέλος του φθινοπώρου με αρχές χειμώνα και πραγματοποιείται σταδιακά σε χέρια. Η ωρίμανση των κεφαλών και επομένως και η συγκομιδή τους γίνεται από τη βάση των φυτών και προχωρά προς τα πάνω. Συγκομίζονται τα πιο μεγάλα κεφαλάκια όταν είναι σφιχτά και κλειστά. Τα λαχανάκια είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν έχουν φτάσει σε μέγεθος τα 2,5 - 3,0 εκατοστά και έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Συνήθως τα κατώτερα φύλλα αφαιρούνται και στη συνέχεια τα κεφαλάκια κόβονται πολύ κοντά στο στέλεχος, με κοφτερό μαχαίρι. Οι κεφαλές αρχίζουν να ωριμάζουν από τον Οκτώβριο, από τη βάση του βλαστού προς την κορυφή.

Μετά τη συγκομιδή τους δε μπορούν να διατηρηθούν περισσότερο από 4-5 ημέρες, γι' αυτό θα πρέπει είτε να καταναλωθούν σύντομα είτε να οδηγηθούν στην κατάψυξη. Συντηρούνται σε θερμοκρασία 1ο C και σχετική υγρασία 70-80% για μερικές εβδομάδες.

Video σχετικά με την καλλιέργεια κηπευτικών

https://www.youtube.com/watch?v=tBIN7BMuY8U
https://www.youtube.com/watch?v=qZW-edHHrgM
https://www.youtube.com/watch?v=MYwr7fbd8A8



Εχθροί και ασθένειες -χρήσιμες συμβουλές

ΠΗΓΕΣ

Καλλιέργεια λαχανικών