Με τη μέση απόδοση μιας καλλιέργειας μαρουλιού να κινείται στα επίπεδα των 2 τόνων, ανάλογα με την εποχή φυτεύσεως, την ποικιλία και τη γονιμότητα του εδάφους, τα κέρδη κυμαίνονται από 500 έως 1.000 ευρώ ανά στρέμμα. Το δε κόστος καλλιέργειας του μαρουλιού υπολογίζεται σε 300-350 ευρώ το στρέμμα.
Ελκυστικό εισόδημα από την καλλιέργεια κηπευτικών.

Υπάρχουν στο εμπόριο 5 βασικές ποικιλίες μαρουλιού

• Κεφαλωτό μαρούλι
• Κατσαρό μαρούλι
• Μαρούλι Cos (το πιο γνωστό στην Ελλάδα)
• Μαρούλι σαλάτας
• Κινέζικο μαρούλι.

Είναι ένα λαχανικό που καταναλώνεται εδώ και αιώνες στην Ελλάδα, την Αίγυπτο αλλά και την Κίνα. Καταναλώνεται νωπό σε σαλάτες, ενώ από τον βλαστό παράγεται η «θριδακία» που χρησιμοποιείται στη σαπωνοποιία. Οπως και τα υπόλοιπα φυλλώδη λαχανικά δεν αποκτά υψηλή ανάπτυξη. Φέρει μικρό βλαστό επάνω στον οποίο αναπτύσσονται πυκνά φύλλα. Τα φύλλα του ανάλογα με την ποικιλία διαφέρουν τόσο στο μέγεθος, στο σχήμα, στο χρώμα.

Το μαρούλι είναι φυτό γρήγορης ανάπτυξης, που παράγει μεγάλες ποσότητες τρυφερού φυλλώματος.

Είναι ετήσιο και ποώδες φυτό, με βλαστό που έχει πολύ μικρό μήκος. Τα φύλλα του είναι λεία ή κυματοειδή, πλατιά, με σχήμα και μέγεθος που ποικίλλει και χρώμα που κυμαίνεται από ανοιχτό έως βαθύ πράσινο, ενώ σε ορισμένες ποικιλίες είναι κόκκινης απόχρωσης.

Προτιμά εδάφη μέσης συστάσεως, πλούσια σε οργανική ουσία, με κανονική υγρασία και καλή στράγγιση. Το ρΗτου εδάφους πρέπει να κυμαίνεται 6,5-7.

Το μαρούλι πολλαπλασιάζεται με σπόρους σε σπορείο και στη συνέχεια γίνεται μεταφύτευση στον αγρό των φυταρίων. Η μεταφύτευση γίνεται μετά από 30-40 ημέρες από την σπορά των σπόρων όταν τα φυτάρια αποκτήσουν 3-4 φυλλάρια. Η φύτευση στο χωράφι γίνεται σε γραμμές που απέχουν 40 εκατοστά και επάνω στη γραμμή φυτεύσεως φυτό από φυτό, 25 εκατοστά.

Η σπορά μπορεί να γίνεται σε ολόκληρη τη διάρκεια του έτους, εκτός της περιόδου των πολύ θερμών μηνών.

Η καλλιέργεια διαρκεί 3-5 μήνες ανάλογα με την εποχή φυτεύσεως και την καλλιεργούμενη ποικιλία. Μεγάλη προσοχή απαιτεί η άρδευση επειδή πρέπει να αρδεύεται τακτικά ώστε να μη λείψει το νερό στα φυτά. Επίσης καταπολεμούνται τα ζιζάνια με σκαλίσματα.

Η συγκομιδή γίνεται σταδιακά με τα χέρια με τη βοήθεια μαχαιριού. Η κοπή γίνεται χαμηλά στην επιφάνεια του εδάφους. Τα μαρούλια τύπου Κως, συγκομίζονται όταν η κεφαλή είναι μικρή, κλειστή και σφικτή, ενώ στους άλλους τύπους όταν τα φύλλα αποκτήσουν το χαρακτηριστικό τους χρώμα.

Μετά τη συγκομιδή τους, τα μαρούλια δεν μπορούν να συντηρηθούν για πολύ χρόνο, εκτός αν συσκευαστούν σε νάιλον σακούλες και αμέσως εισαχθούν σε ψυγεία.

Σε υγρασία 90-95% και θερμοκρασία 0ο C μπορούν να συντηρηθούν για 20 ημέρες.

Video σχετικά με την καλλιέργεια κηπευτικών

https://www.youtube.com/watch?v=tBIN7BMuY8U
https://www.youtube.com/watch?v=qZW-edHHrgM
https://www.youtube.com/watch?v=MYwr7fbd8A8



Εχθροί και ασθένειες -χρήσιμες συμβουλές

ΠΗΓΕΣ

Καλλιέργεια λαχανικών